目前分類:威士忌之道 (36)

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格蘭金桶 

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拉佛格 

Laphroaig 10 Years Old 拉佛格10年單一純麥威士忌,經歷了200年的時間考驗,拉佛格10年依然是最受廣大歡迎的艾雷單一麥芽威士忌,對於艾雷島的居民而言,各自都擁有其專屬的品酒方式,藉由最簡單的純飲,島上的每一位居民都能夠辨別拉佛格單一純麥威士忌所提供的不同的風味並且能體驗其箇中奧妙,拉佛格10年單一純麥威士忌 有著金黃色的色澤,厚重煙燻的氣味,海草以及些許的香甜味,酒體渾圓而飽滿,入口即可以感受到經典的艾雷泥煤味和強烈的的海鹽味,後韻則是散發著些許的甜味,餘韻深長並且令人難忘

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威士忌酒中威士忌是以大麥,黑麥,燕麥,小麥以及玉米和穀物等為原料,經過發酵,蒸餾之後放入橡木桶中陳釀,勾兌而成的一種酒精性飲料,主要生產國家為英語國家,威士忌一字,是古代居住在愛爾蘭和蘇格蘭高地的塞爾特人的語言,古愛爾蘭人稱此酒為 VIVSAGE-BEATHA ,古蘇格蘭人稱為 VISAGE BAUGH ,經過了千年的變遷,才逐漸演變成Whiskey ,不同的國家對威士忌的寫法也有不同,愛爾蘭和美國寫 Whiskey ,而蘇格蘭和加拿大則是寫成 Whisky ,尾音有長短不同

 

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藍雀  

蘇格蘭威雀12年純麥威士忌,色澤有如陽光般飽和的金色,溫和卻又帶點微甜的刺麻感覺,像葉蜀葵的味道,在感受到淡淡的柑橘香之後,隨之而來的就是堅果的清香滋味,並散發出馥郁與精純的芳香,最先由薄荷開啟了嗅覺,接著是清晰的檸檬果香,最後是以石南花香做為結尾,餘味有如著在像烤土司的焦躁味,淺淺的果香當中,還帶著煙燻泥煤,細微而明顯的餘韻,最後留下了令人迷醉的海水味,口感溫潤,餘韻綿長

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百零罈8年  

百齡罈8年純麥威士忌,色澤呈現濃郁的金黃色,香味表現有如一陣撲鼻的西洋梨和蜜桃的果香,之後接著是柑橘的清香以及純正的花香,口感渾厚而圓潤,饒富深度,味道柔順且完美的甜味平衡,伴隨著絲絨般的順暢質感,餘味且悠長,絲般的綿延。

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img164拷貝  

來自地獄的撒旦威士忌

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有別於傳統蘇格蘭威士忌的剛烈,以春天淡雅的柑橘香,營造出溫柔,飽滿的口感,圓潤中傳遞經典的品味,豐潤金橙色與琥珀交織的色澤,有著恬淡柑橘果香,伴隨著微量的太妃糖,淺淺的泥煤氣息,口感青草甘甜,首抵舌尖,與泥煤辛香味融為一體,尾韻泥煤味漸漸淡出,純淨的餘韻,綿延在喉間

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威士忌一詞,是古代時候居住在愛爾蘭和蘇格蘭高地的塞爾特人們的語言,古愛爾蘭人稱此酒為VISAGE BEATHA ,古蘇格蘭人則稱為VISAGE BAUGH ,經過千年之後的變遷,才逐漸演變成Whiskey

 

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濃郁的麥芽香當中,有著葡萄乾以及焦糖的暗示,酒精有些刺鼻,但是隨之而來的木頭氣味當中,以甜美的雪莉酒桶為主,波本桶為輔,還有些帶鹹味的煙燻氣息,和一點點的皮革味道,也許又有忽然冒出來的紅糖水與橘子的香氣,不甜當中卻有甜的錯覺,如大浪般席捲而來的橡木桶風味,征服了所有的味蕾,稍微消退了之後,可以感覺到酒精在舌頭上造成的麻痺感覺,接著是深培的咖啡,灑上肉桂粉的味道,有一點甜的感覺,苦中帶甜,像是麥芽精和黑蔗糖蜜的風味,在其它的風味漸漸殆盡之後,反而一開始濃郁的橡木桶餘韻仍猶在,可能還有點蘭姆酒的味道,雪莉桶熟成的風味,如熱情盛夏般綻放花果香的活力氣息,酒體豐實,香氣層次分明,首度擁抱威士忌的嫵媚多姿,尊貴古銅金的色澤,香氣淡雅且煙燻,透出迷人的糖漬蘋果香,與奶油香不期而遇,以恬雅醇厚,帶出優雅的辛香料提示,尾韻雪莉酒香,溫柔炙放

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MOFFAT(莫菲特),位於英格蘭與蘇格蘭的交界,自古以來,就是軍事頻繁的邊界要塞,戰爭,讓莫菲特對於力量的珍貴,更顯得珍惜,威士忌,它不但是在戰前鼓舞戰士們勇氣的泉源,更是戰後重逢的時刻時感性的飲品,戰後歸來的英雄們,往往是以威士忌,感謝家人,朋友的相守不棄,而源於16世紀的莫菲特聖泉(MOFFAT WELL) 始終是以穩定戰亂民心的勇氣泉源,因此博得了「聖水之都」的美譽,並且擁有著深穩民心的力量,當地人將引自此聖泉旁純淨的溪流,所釀造出來的威士忌,稱之為”The Moffat Springs”意味著生命之水,帶給靈魂的真誠光芒,莫菲特蘇格蘭威士忌,以SPPINGS的溫暖,啟發創作的靈感,打造MOFFAT SPPINGS 品牌的誕生。

 

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威士忌-愛爾蘭和蘇格蘭的歷史淵源

 

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飽滿的金色色澤,雪莉以及泥煤的香氣,充滿沁心滑順,深邃複雜風味的口感,結合滑順而圓潤甘甜的尾韻。

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1856炭燒單一純麥威士忌  

淡金黃色的色澤,充滿大麥芬芳的香氣,滑順圓潤,清爽雪莉酒香的口感,結合清淡甘醇,透出悠長的尾韻。

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皇家禮炮21年 皇家禮炮21年  

西元1953年,為慶祝英國女皇伊莉莎白二世加冕登基典禮致意,起瓦士酒廠,創製了蘇格蘭威士忌中的極品”皇家禮炮21年”,(RoyalSalute21yearsold),頂級調和威士忌做為其紀念酒,其名稱源自於一個古老的傳統,英國皇家海軍艦隊為了表達對統治者的最高敬意,對空鳴放21響禮砲來表達其最高之敬意。

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銀雀  

極致冷冽超圓順的「-8°C冰淬」突破性釀造技術,超豐潤的45%酒精濃度,成就圓潤,豐厚的完美口感,封存銀雀威士忌圓潤原酒風味。

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百齡罈12年  

百齡罈12年純麥威士忌Ballantine's 12yo malt scotch whisky,是使用50種以上,年份至少超過12年年份以上的單一純麥威士忌作為原料調和而成。色澤呈現深金的蜂蜜顏色,香味有如初春的花香,帶有著濃郁的西洋梨香甜,有些許橘子皮的香味,並略含淡淡的杏仁芳香,口感豐滿又有生氣,味覺則是清新鮮美而帶著柔順,均衡與溫和甜美的,還帶有橘子的香氣,而且有著肉桂香以及薑味,餘味中帶有中度的喉韻,柔和的香甜味溫和清淡的堅果味。

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詩貝新品 御品威士忌  

輝煌金黃色的色澤,有著亞麻以及太妃糖跟淡淡醋栗香氣,深邃麥香平順如絲,豐厚的奶油味道,漸層風味,瞬間凝結為雪莉桶香味,餘韻悠長,如輕咬一口奶油糖。

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蘇格蘭 威雀18年 純麥威士忌

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麥卡倫是全世界獲獎最多也是最受推崇的單一純麥威士忌之一,造就其歷久不衰的聲譽是來自於麥卡倫釀酒大師們的全心奉獻,近兩個世紀以來,他們的精工技藝一直是麥卡倫的精髓,也因為他們對完美追求的永不妥協才能創造出麥卡倫的一貫品質,因此麥卡倫被

喻為「全世界最頂級麥芽威士忌」,讓其它的單一純麥威士忌相形之下都顯失色。

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全球知名的蘇格蘭威士忌品牌之一「百齡罈」,是由George Ballantine於西元1827年開始在蘇格蘭首都愛丁堡cowgate地區的自家雜貨店中釀造精選威士忌,自此打響了舉世聞名的蘇格蘭威士忌名號。

西元1836Ballantine所釀造的威士忌廣受消費者的青睞,生意也蒸蒸日上,隨後Ballantine將事業重心轉移道格拉斯哥,而其子也加入了釀酒的行列,父子倆所釀造的威士忌聲名遠播,不久之後Ballantine所生產的蘇格蘭威士忌便開始外銷。

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