東引島位置在於台灣西北方,戰略地位十分重要,然而這座小島卻由於「東引陳高」打響了知名度。東引酒廠由鄉公所創始1946年,東引指揮部則是於1961年接管東引酒廠,初期以「黃龍」、「百子千歲」等藥酒最為暢銷,陳年高粱則由於量少珍貴,因此多成為了軍方高階將領的「私房酒」。1992年,金門與馬祖同時解除軍管,東引陳高終於流入了市面,備受馬祖列島軍民所喜愛。東引位於北緯26度23分,與中國三大名酒 「貴州茅台酒」 「四川瀘州老窖」 「五糧液」相同緯度(北緯26、27度),不論是溫度或濕度、微生物,以及富含麥飯石的花崗岩地質所流出的優質山泉水,都是釀造好酒不可或缺的條件。也難怪東引酒廠從來不作廣告,訂單卻是源源不絕,目前正計劃開闢第二廠區,以供應市場大量需求。東引酒廠的創始,也是從難艱的環境當中出發。1956年,東引鄉公所因為經濟拮据,乃籌建中興酒廠(今馬祖酒廠前身)東引分廠。1961年,東引指揮部接管酒廠,後歷經數次的擴建,尤以1979年陸軍中將謝久指揮官任內,斥資新臺幣1200萬元進行擴廠,興建乾醪及濕醪廠房各一座,次年竣工,邁向現代化的生產規模。軍管期間,東引指揮部派軍人駐廠生產高粱系列白酒,1981年開始推出「百子千歲」、「黃龍」、「風濕」等藥酒。1985年「百子千歲酒」榮獲第一屆台灣優良特產食品評鑑會金牌獎。後來由於政府修訂法令,大幅提高藥酒檢驗標準,因此不再生產藥酒。1992年,金門和馬祖地區終止戰地政務,解除軍管,引此東引指揮部將東引酒廠移交馬祖的連江縣政府,隸屬馬祖酒廠。1999年,配合馬祖酒廠的公司化,改稱「馬祖酒廠實業股份有限公司東引廠」。東引由於它獨特的氣候、水質與微生物等條件,高粱酒不須廣告,卻名聞遐邇,尤其受到高階將領的青睞。專家認為,東引高粱酒的口感平順,落喉回甘,宿醉不打頭,原因有三:
 一、緯度:東引位於北緯26度23分,與中國三大名酒貴州茅台酒和五糧液位處相同的緯度,是專家公認最佳的釀酒地理環境環境。

 二、水質:東引島的花崗岩具有「麥飯石」的成份,造就了東引島的優良水質,才能釀造出自然甘醇的上品高粱酒。

 三、微生物
:酒廠發酵池經過近半世紀反複的發酵,其中的微生物具備足夠釀造好酒的數量與品質,這些微生物,乃是酒廠的無價之寶。

 除此以外,東引酒廠的製酒師傅,始終堅持遵循古法,低溫長期發酵,絕不妥協的工作態度,被外界形容為「近乎頑固」的釀酒工藝,才是東引高粱酒維持名聲於長久不墜,真正的原因。

 

 

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