西元1953年，為慶祝英國女皇伊莉莎白二世加冕登基典禮致意，起瓦士酒廠，創製了蘇格蘭威士忌中的極品”皇家禮炮21年”，(RoyalSalute21yearsold)，頂級調和威士忌做為其紀念酒，其名稱源自於一個古老的傳統，英國皇家海軍艦隊為了表達對統治者的最高敬意，對空鳴放21響禮砲來表達其最高之敬意。
從叱吒全球的維多莉亞女王到其孫輩喬治五世國王，皆獨厚起瓦士之佳釀，並授予其宮廷供貨許可之印璽，此般的殊榮使其成為皇家御用酒品的供應商，登基限量發行的每一個酒瓶皆印有皇家徽章，並印上顯眼的ER，代表女皇(Elizabeth Regina)之縮寫，題辭寫著 : 以上帝之榮耀，恭慶依莉莎白二世登基，成為大不列顛與北愛爾蘭聯合王國之屬地女王暨大英國協之統領，並為信仰守護者。
西元1953年交逢與海上的異國軍艦，以對空鳴炮表達善意，此是源自於英國皇家海軍的傳統，由於清理砲骸與重置彈藥相當的費時，因此卸除砲彈之舉，可以明白的表示雙方皆無意要開火攻擊，此後國際間便協議決定用21響砲響可以表達彼此之間的善意，也成為兩國在海上互示尊重之最高的表徽，此後當統治大不列顛的君主檢閱艦隊時，也以21響響砲恭迎君臨，此即皇家禮炮之名的由來。
”皇家禮炮21年”為了與依莉莎白女王冠冕上的珍貴紅寶石，藍寶石以及翡翠相互輝映，皇家禮炮21年的酒瓶也有紅，藍，綠三色，酒瓶上刻有手舞長劍身跨戰馬的戰士，商標上有著兩架禮砲，以此裝點皇家禮炮不凡的價值，也是為了緬懷十九世紀甚至在更早之前的傳統威士忌的酒瓶，瓷瓶有著花崗岩一般的質感，其堅硬傳遞出其高貴的氣質，別緻的瓷瓶皆配有一件合身的天鵝絨布囊，當這一切被安置到一個精雕細刻的銅色外盒中，一件完美奪世的極致佳品就問世了。
當然這一切都是為了珍藏瓶內貯藏了21年的甘美佳釀，21年之後，酒液濃縮到只有原先的60%，這時調酒師在進行它一系列獨特的調和配比，才能釀造出具有豐富，複雜口味的 ”皇家禮炮 ”，皇家禮炮21年它已不再是一個企業的品牌，通過政府行為的質量監控，它已經變成蘇格蘭的民族品牌。
從對存放酒液容器的苛刻選擇中就能夠看出 ”皇家禮炮” 釀造的精細程度，首先酒液要在精心挑選的橡木桶中存放一段時間，然後再將它裝入曾經存放過西班牙雪莉酒或美國波本威士忌的藍色瓷瓶當中，而這些瓷瓶全部都是由英國知名的陶瓷廠 “Wade”的工匠們手工製作打造而成。
皇家禮炮的尊貴在於它將蘇格蘭高地最為珍貴的麥芽威士忌與穀物威士忌進行最完美的融合，並在精心挑選的橡木桶裡歷經21年的時光醞釀而成，這一切造就了皇家禮炮細膩的口感與其獨特的韻味，因而受到全世界的推崇與讚賞。
蘇格蘭威士忌生產歷史已有5個多世紀，早在西元1909年時，英國政府就有明文的規定蘇格蘭威士忌稱謂的要求，現行的蘇格蘭定義則是西元1988年的蘇格蘭威士忌法案確定的，該法案規定，只有在蘇格蘭的境內，由穀物和水與酵母釀造的，且只能夠裝在容量不超過700公升的橡木桶中至少存放3年進行醇化的威士忌才可以稱為蘇格蘭威士忌，該法案還規定蘇格蘭威士忌酒精度不得低於40%，每一種酒所標示的酒齡是指在橡木桶中醇化的最低年數。
蘇格蘭威士忌製造方式分為三種 : 麥芽威士忌(Malt Whisky) ，穀物威士忌(Grain Whisky)，和調和威士忌(Blended Whisky)，皇家禮炮的調和十分的嚴格 :首先麥芽威士忌和穀物威士忌必須蒸餾過後取其最為精華的部分，而到裝桶之後，它還需要在精心挑選的橡木桶中經過至少21年醞釀，這時候，才可以進行真正的調和。
在蘇格蘭每一家威士忌公司都有他的首席調酒師，他的工作就是將創新，藝術和技巧完美的融合在一起，他必須能夠運用他靈敏的嗅覺以及味覺，結合自己多年的經驗和百科全書式的記憶，日復一日的評估和區分各種威士忌以及它們之間的互相影響。
每一位首席調酒師都是藝術大師，在起瓦士公司每一位首席調酒師都令人稱頌，他們在延續起瓦士蘇格蘭威士忌的醇和，細膩和柔滑豐饒與完美和諧的獨特風格的同時，又賦予了每一款起瓦士產品新的精華，起瓦士現任首席調酒師Colin Scott說 : 每一瓶頂級威士忌的產生，都蘊含了三段的故事，經驗一靈感一執著。
按照威士忌專家 Jim Murray在 {經典蘇格蘭威士忌} 書中所言 : 皇家禮炮21年是一種口味豐富完美而又沉著似水的威士忌，它讓你的嗅覺變得敏銳，加之橡木的乾澀混和著麥芽的清香，那種整體上的平衡感讓人印象深刻，是一款值得鑑賞家們拿在手裡慢慢品味的好酒。
皇家禮炮21年蘇格蘭威士忌自誕生以來，贏得了眾多的榮耀，造就了自身不朽的傳奇，事實上”皇家禮炮 “ 已經不僅僅是一個聲名顯赫的威士忌品牌，它更是一個傑出的世界知名奢侈品牌。
皇家禮炮 Royal Salute 蘇格蘭威士忌以它久遠的歷史和偉岸的英倫貴族氣質以及作為蘇格蘭威士忌的翹楚而征服了全市界，是全球銷量最高的威士忌，每年的銷售量達到7500萬箱。
皇家禮炮獎章 :
2007年 國際葡萄酒與烈酒大賽 金牌
2006年 國際葡萄酒與烈酒大賽 金牌
2006年 國際烈酒大賽 銀牌
2005年 極品中的極品威士忌大賽 蘇格蘭調和式威士忌 ”極品中的極品 ”
2005年 國際烈酒大賽 金牌
2003年 國際葡萄酒與烈酒大賽 最佳調和威士忌
2002年 國際葡萄酒與烈酒大賽 最佳調和威士忌
2002年國際烈酒大賽 世界最佳威士忌
醉不上道 喝酒請勿開車 未成年請勿飲酒
留言列表
