什麼是酒精 : 酒精,學名是乙醇,是用含有澱粉或者是糖分的物質作為原料,經過發酵的製成,是一種無色易燃的液體,可以在用任何比例與水做混合。

 

什麼是酒精度 : 當氣溫在20°C時,每100cc酒液中,所含有純酒精的量。

 

民間有種說法,用酒精塗抹扭傷或者因濕寒引起疼痛的關節,是什麼 : ,患部塗抹酒精之後酒精會蒸發,而在這蒸發的過程當中,會吸收蒸發時產生的熱,於是疼痛又可以有減輕或者是舒緩了。

 

酒精可以當作醫療使用的殺菌或消毒的替代品,其酒精濃度是多少 : 低於60%或者是高於80%酒精度的酒精溶液,其殺菌消毒的功效都不好,最佳的酒精度是70%左右。

 

為什麼蒸餾的酒精或比釀造的酒精高 : 當酒類蒸餾的過程當中,由於酒精的沸點(約78.5°c)比水低,汽化的比水快,只要掌握好溫度(約90°c)和時間,就可以得到高酒精度的酒液了,而釀造酒大部分都是使用壓榨的方法取得酒液,原酒的酒液當中含有大量的水和糖分與胺基酸等等,酒精度會比較低,一般都是會在14%以內,黃酒的系列當中為使酒質更佳以及易於保存,通常會加入原料的酒精以提高它的酒精度。

 

 

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