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威登酒莊 (WYNDHAM ESTATE) 澳洲獵人河谷最古老的釀酒廠,座落於澳洲最古老的葡萄酒產區 -- 獵人河谷(Hunter Valley),威登酒莊由George Wyndham於西元1828年建立,是獵人河谷內第一家擁有完整釀酒技術的釀酒廠,公認為是澳洲仍在運作中最古老的酒廠。遠在西元170年前,威登酒莊便已經為澳洲葡萄酒立下了卓越品質的標準,更是負有將澳洲甜美甘醇葡萄酒分享至全世界之使命。

BIN -- 澳洲特殊的葡萄酒命名法 從前,BIN是指酒窖當中用來發酵葡萄用的酒槽,每個BIN都會被指派一個號碼,代表著不同的葡萄品種。

例如:

Wyndham Estate BIN222代表夏多內葡萄酒

BIN555是Shiraz

BIN888則是Cabernet Merlot

 威登酒莊釀酒師選擇以“BIN+號碼“為每一種精心釀造的葡萄酒為命名的方式,為的就是紀念這項古老的傳統,而現在這項傳統儼然更是成為了澳洲葡萄酒最具代表性的特徵。

BIN888紅酒是由莓果和梅子的果實與葉片的釀造,添加了獨特的香料,並混合了微妙的香草橡木香,新鮮的棗子味與上好的法國橡木香有著和諧的口感,醇厚的莓果香與細緻的卡本內單寧味,與梅洛區豐富的梅香互相交融,達到其最完美的平衡,這款酒是由兩種典型葡萄酒交融與調和而成。

 

 

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