什麼是酒齡 : 酒齡是指酒經過釀製或蒸餾過後儲存於橡木桶,酒甕與不銹鋼等容器中熟陳的時間,而目前有標示年份的酒類僅限於葡萄酒而葡萄酒之年份是指葡萄原料採收的年期,與酒齡無關。

 

白蘭地是怎麼做的,著名的法國白蘭地何時開始釀製 : 將葡萄先進行蒸餾,得到的酒液存入像木桶中儲存數年,成品就是白蘭地,一般酒精度約在40%到45%中間,法國約在西元12世紀,開始將葡萄釀製蒸餾成白蘭地。

 

白蘭地的等級是如何的分法 : 法國干邑白蘭地 (Grand Champagne Cognac )依儲存年份可以分為 V˙S(三年以下) V˙O  (約三年到四年) V˙S˙O˙P (約四年以上) X˙O (六年以上 ) 以及Extna,最高等級的是拿破崙(拿破崙不是品牌名稱,而是白蘭地最高等級的一種),但一般的白蘭地判定標準較低,有一些半年的酒齡就可以稱為V˙S˙O˙P,一年以上有可以稱為X˙O 。白蘭地酒的品級V˙S˙O˙P代表著什麼意義 : V=Very ( 非常好) , S= Superior( 優異) ,O=Old ( 陳年) ,P=Pale (純淨 ,貞潔)

 

葡萄酒跟香檳為什麼要平放 : 葡萄酒跟香檳很多是以軟木塞作為瓶蓋,為了避免軟木塞乾燥,空氣跑進去瓶中,或者是酒精的蒸發,所以將酒瓶平放可使軟木塞濕潤。

 

香檳是不是全世界各地都可以釀製 : 香檳是天然發泡性的葡萄酒,全世界能夠以 ”香檳 “ 之名出售的,只有法國香巴紐地方生產的香檳,其它的地方都必須是以另外的名稱出售,事實上很多的所謂的香檳,只是葡萄汁加上二氧化碳而已。

 

 

 

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