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義大利 「莫里尼」家族擁有半個世紀以上的釀製經驗,特選義大利品質優良的Lambrusco來自義大利摩典那 D.O.P 產區認證品質 ,義大利D.O.P 產區認證是最高的品質保證,製作方式需遵守歐盟的規定,符合正統的葡萄酒品質標準,莫里尼氣泡葡萄酒遵循古老的釀造方式,在二次發酵階段時,產生天然的微氣泡,造就義大利最具代表性,最受歡迎的微氣泡葡萄酒,也造就氣泡葡萄酒文化的開始,微氣泡葡萄酒的細緻氣泡帶給人們歡樂的氣氛,所以常出現在時尚的慶祝派對裡,新穎的酒瓶內,是講求新鮮水果香味的酒,所以製作過程中不會放置於橡木桶內熟成,顏色會比一般的葡萄酒鮮豔,連杯子裡的泡沫都是呈現鮮紅色
世界上最有名氣的氣泡葡萄酒應屬於法國的 「香檳酒」 (Champagne) 香檳酒是以法國產區 香檳 做為命名,是指該產區特定的微氣泡白葡萄酒款,但是人們有普遍性的誤解,常把香檳誤用在其它的氣泡葡萄酒,法國政府曾經嚴肅的警告全世界的餐廳,不要誤用香檳的專業名詞在其它的氣泡葡萄酒,義大利是葡萄酒的重要產地,氣泡葡萄酒在義大利發展出豐富了的品系,當地出產世界有名的幾款氣泡葡萄酒,如 Asti,Lambrusco,Moscato,Procecco,雖然國人對Asti 與 Moscato 較為熟悉,其實義大利最受歡迎的氣泡葡萄酒是 Lambrusco
義大利 「莫里尼」氣泡葡萄酒標籤上的三層指紋印記,是沾染葡萄酒的紅色指印,分別代表著葡萄果農,釀酒師與莫里尼家族對葡萄酒作品的自信與情感
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