所謂的酒,依菸酒管理法的第四條定義,就是含有酒精成分在0.5%以上的飲料。

酒類的產品種類非常的多,如何做個簡單的分類,酒的種類多,並各具其不一樣的特色,依釀製的方法不同,可簡單區分為 :

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傳說的第一種說法 : 在西元1775年,移居於美國紐約阿連治的彼列斯哥,他在鬧市的中心開了一家藥店,專門製造各種精製酒類賣給顧客,某一天他把雞蛋調到藥酒裡面出售,獲得一片讚許,從此之後顧客絡繹不決,生意鼎盛,當時紐約阿連治的人多是說法語,他們用法國的口音稱之為”科克車”,後來衍成英語的”雞尾”,從此之後,雞尾酒便成為人們喜愛飲用的混合酒,花式也越來越多。

 

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百齡罈12年  

百齡罈12年純麥威士忌Ballantine's 12yo malt scotch whisky,是使用50種以上,年份至少超過12年年份以上的單一純麥威士忌作為原料調和而成。色澤呈現深金的蜂蜜顏色,香味有如初春的花香,帶有著濃郁的西洋梨香甜,有些許橘子皮的香味,並略含淡淡的杏仁芳香,口感豐滿又有生氣,味覺則是清新鮮美而帶著柔順,均衡與溫和甜美的,還帶有橘子的香氣,而且有著肉桂香以及薑味,餘味中帶有中度的喉韻,柔和的香甜味溫和清淡的堅果味。

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詩貝新品 御品威士忌  

輝煌金黃色的色澤,有著亞麻以及太妃糖跟淡淡醋栗香氣,深邃麥香平順如絲,豐厚的奶油味道,漸層風味,瞬間凝結為雪莉桶香味,餘韻悠長,如輕咬一口奶油糖。

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Otard EXTRA  

以法國,大,小,香檳區優質林區的葡萄,為最主要之釀製葡萄品種,儲放於干邑古堡的特別酒窖裡,如此才能釀造出最頂級的干邑白蘭地,品嚐 Otard 豪達 1795 Extra 干邑白蘭地,能充分驗証陳釀的深邃悠長口感,香氣久久不散,入口即可感受高年份白蘭地陳釀的深邃悠長口感,久久不散的餘韻,伴隨著豐富的乾果,蜂蜜以及雪茄菸盒味的香氣

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蘇格蘭 威雀18年 純麥威士忌

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雞尾酒經過了200多年來的發展,現代的雞尾酒已經不再是很多種酒以及飲料的簡單混合,雖然種類繁多,配方各不同,但都是由調酒師精心設計的,其色,香,味皆有,裝飾華麗,圓潤以及協調的味覺之外,顏色、嗅香,更有享受,快慰之感,甚至其獨特的杯子造型,簡潔妥貼的裝飾點綴,無一不充滿著詩情畫意。

總觀雞尾酒的性狀,現代的雞尾酒應有如以下的特點:

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御鹿 XO  

HINE御鹿 Antique XO干邑白蘭地

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麥卡倫是全世界獲獎最多也是最受推崇的單一純麥威士忌之一,造就其歷久不衰的聲譽是來自於麥卡倫釀酒大師們的全心奉獻,近兩個世紀以來,他們的精工技藝一直是麥卡倫的精髓,也因為他們對完美追求的永不妥協才能創造出麥卡倫的一貫品質,因此麥卡倫被

喻為「全世界最頂級麥芽威士忌」,讓其它的單一純麥威士忌相形之下都顯失色。

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馬爹利藍帶  

MARTELL CORDON BLUE

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